Couscous

Het nationale gerecht van Algerije, geserveerd met lamsvlees of kip en groenten.

Chorba Frik

Een traditionele soep, vooral tijdens de Ramadan, met gebroken tarwe en vlees.

Tajine Zitoune

Gerecht met kip of rood vlees, olijven en citroen.

Osbane

Algerijnse pasta met pittige rode saus en gehakt.

Borek (Bourak)

Krokante deegrolletjes gevuld met vlees of kaas, vaak geserveerd bij feestelijke gelegenheden.

Zoetigheden

Makrout, Baklava, Ghribia, Tamina.

Deglet Nour dadels (Dattes)

Bekende Algerijnse dadels, vaak gegeten als snack of bij desserts.

Chakhchoukha

Traditioneel gerecht uit Oost-Algerije met versnipperd brood en stoofpot (vlees/tomaat/kikkererwten).

Mahjouba (Mhadjeb)

Dunne hartige pannenkoeken gevuld met ui, tomaat en kruiden.